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Regionale Lebensmittel auf dem Läuferteller: Brezeln aus der Region Rhein-Neckar

In der dritten Folge der regionalen Spezialitäten werden Brezeln aus der Metropolregion Rhein-Neckar vorgestellt. Um die Erfindung der Brezel ranken sich viele Legenden, angeblich entstand sie im Schwäbischen als ein Backwerk, durch das dreimal die Sonne scheinen soll. Bekannt ist die Brezel schon seit dem Mittelalter als Fastenspeise, es gibt unzählige regionale Variante mit oder ohne Lauge, mit Salz oder mit Zucker, mit dünnen oder dickem "Ärmchen". In der Region Rhein-Neckar unterscheidet man hauptsächlich die badische und die pfälzer Brezel. Die badische Brezel aus Mannheim ist dick, weich und zeigt am Bogen viel weißen Teig, während die pfälzer Brezel aus Speyer dünner, knuspriger, salziger und nicht aufgesprungen ist

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einladung
Die weiteren Termine. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist erforderlich, da die Plätze auf 20 Teilnehmer begrenzt sind.

8.11. ab 10 Uhr, Wolfenbüttel, Kontakt: Ernst Riemann, drer <drernstriemann@t-online.de>;
30.11. ab 9 Uhr, Würzburg, Kontakt: Christoph Hoffmann, hoffmann.christoph@arcor.de

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 Jürgen Schoch
Statistiker
Kontakt: bitte Kontaktformular des Statistikteams benutzen

Jürgen Schoch, geb. 1966, wohnt in München und arbeitet als Bioinformatiker in der Pharmaforschung. Er läuft seit 1982 Marathon und seit 1988 Ultras, vorallem Landschaftsläufe und Bergmarathons. Außerdem machte er noch einige mehrmonatige Radtouren sowie zahlreiche Alpenquerungen mit dem MTB. Er ist Mitorganisator eines großen Volkslaufs in München mit 1400 Startern.

Seit November 2005 ist er im Präsidium der DUV als Statistiker tätig. In dieser Funktion ist er für die Konzeption und Implementierung der Ergebnisdatenbank und der Statistikseiten der DUV verantwortlich. Ein Großteil der darin enthaltenen Daten wurde auch von ihm erfasst.
Neben Uwe Schoknecht ist er noch an der Pflege der DUV-Webseite beteiligt.

 

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Das aktuelle Foto

Gleich zwei Vorschläge für das aktuelle Foto erreichtren uns in dieser Woche zum Thema 1. Pfälzer Weinsteig 100 Meilen Ultratrail, und beide sind es wert, hier gezeigt zu werden:

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04.10.2014
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