Im August diesen Jahres wurde auf der Homepage des Deutschen Ärzteblattes eine Studie vorgestellt, die sich mit der Wirkung von Rote-Beete-Saft beschäftigt. Bereits in der Vergangenheit konnte der Rübe eine blutdrucksenkende Wirkung bescheinigt werden.
Die aktuelle Studie konnte nun durch Einnahme von Rote-Beete-Saft eine Steigerung der sportlichen Ausdauer nachweisen.

Die Meldung einschließlich der Quellennachweise ist hier nachzulesen.